Paolo Galassi ha conseguito il master in Relazioni internazionali presso l’Università di Bologna (sede di Buenos Aires) e il dottorato di ricerca in Storia presso la Universidad Nacional del Sur di Bahía Blanca (Argentina). Nel 2021/22 ha collaborato al progetto Jean Monnet/Erasmus “Past and Present Migration Challenges. What European and American History Can Teach Us” e ha partecipato all’organizzazione della mostra itinerante Saperi che non si dimenticano: il patrimonio delle imprese e degli imprenditori italiani in Argentina. Tra le sue pubblicazioni recenti, i capitoli Una vigna nel deserto. Piste e appunti per una storiografia dell’industria vitivinicola italiana in Argentina (2021) e Science, Techniques, Ideas: Italian Emigration in the Construction of Modern Argentina (2023).