Descrizione
INDICE:
F.ROMEO – A.DEL SIGNORE, La presenza di micro e macroelementi nei funghi: una rassegna. C.CONSIGLIERI – G.FONSECA, Panificati sostituti del pane: ottimizzazione del processo. S.DI GIROLAMO – F.RASTELLI, Il calcolo automatico del prezzo ideale. V.SPADA DI NAUTA, Merceologia e merci alle soglie del XXI secolo.
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